復興の知恵の共有を応援 Aid to share wisdom of fukko

もちーお mocîo

東北の復興を郷土食で応援するため、もちを使ったキャンペーン「もちーお(mocîo)」を企画します。東北生まれの童話作家宮沢賢治がエスペラント語で理想郷を「イーハトーブ」と表現したように、「もちーお」にしました。
「もちーお」は、二つの取り組みです。
一、東北の食の伝統と魅力を発見する
二、食文化を創造する
東北には多種多様なもち料理が伝わっています。おいしい食文化をもっと多くの人たちに堪能していただくことが大切です。
そして、伝統を踏まえながら、より東北らしい食文化を生み出すことも必要です。もちとさまざまな食材との組み合わることで、あるいは新しい調理法やデザインを取り入れることで、東北の食文化の魅力が上がり、復興が一歩一歩現実のものになるはずです。

To aid the “fukko” revival of the Tohoku area through local food, we have a campaign called “mocîo (mochio)”, using rice cakes. Kenji Miyazawa, a writer of fairy tales born in Tohoku, named a utopia of Tohoku “Ihatov” in Esperanto, so we call rice cake mocîo.
Our “mocio” has two types of projects.
1) Discover the traditions and charm of food of Tohoku.
2) Create food culture
They have so many kinds of rice cake dishes in Tohoku. It is important for many people to enjoy good cuisine.
Also, based on the tradition, it is necessary to produce more likely Tohoku food culture. Harmonizing rice cakes with various ingredients and introducing new cooking methods and design will increase the charm of the Tohoku food culture. Then, “fukko” can come true step by step.

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